文：刘哲峰博士
产后第一周内的食物都应清淡、容易消化，稀粥、汤面、面包、馄饨、牛奶、豆浆、鸡蛋、瘦 肉、鱼肉、鸡肉，只要烹煮的软烂、容易消化，都可食用，鱼汤、肉汤虽然营养丰富，但在食用时应注意撇除上面的油腻。月子餐的食物不可过酸、过甜、过咸，辛 辣、生冷、坚硬不易消化的食物，最好不要食用。辣椒、胡椒、茴香、韭菜、大蒜、芥末等食物，对产妇和婴儿都没有好处，烹煮月子餐时最好不要使用这些辛辣之 品。生产7天以后，如果消化功能恢复正常，便可食用普通的食物，鸡鸭、牛羊、鱼虾、兔肉，都可食用，但应注意一日多餐，一餐不可吃得过饱，以防食积伤胃， 影响消化功能。为了能使每个产妇月子期间都能获得良好的饮食调养，笔者在此介绍一些完美的月子餐食谱，供即将生产或者已经生产的产妇食用。
产妇营养水饺汤
配料：面粉200g，淮山粉10g，杜仲10g，猪肉或鸡肉100g，白菜或小白菜50g，黄花菜干20g，生葱2根，生姜10g，鸡汤500ml，酱油5ml，麻油10ml，食盐5g。
功能：健脾养血，滋补肝肾。
适应症：生产过后，身体虚弱，精神差，体力差，急待调养。
制法
1. 将杜仲放入砂锅，加入清水150ml，煎煮30分钟后，去渣留汁备用。
2. 白菜或小白菜拣去老叶、黄叶，洗净、切碎；黄花菜干拣去杂质，洗净，泡发后切碎；葱去皮、洗净，切成葱花，生姜去皮、洗净，切成姜茸。猪肉或鸡肉洗净、剁成肉泥，与菜碎、葱花、姜茸一起，加入酱油、麻油、食盐适量，搅拌成馅子备用。
3. 将面粉、淮山粉一起搅匀，加入杜仲汁适量揉成面团（若杜仲汁不够，可另加清水），如常法做成饺子皮（饺子皮不可太厚），包入馅心，做成水饺。
4. 锅内倒入清水适量，大火煮沸后，下入水饺，煮至饺子八成熟时捞出，放入煮沸的鸡汤里，再煮3-5分钟，至饺子熟后，加入食盐、麻油、酱油等适当调味，放入葱花，即可盛出食用。
食法：每日1-2次，当主食食用，产妇常食，可增进营养，有利于身体复原。馅料中的猪肉和鸡肉，也可用炒鸡蛋和豆腐代替。