文：刘哲峰博士
补肾健胰水鱼汤
配料：水鱼肉 200g，猪腰或羊腰60g，海参（水发）60g，胡萝卜20g，枸杞15g，虫草3-5只或虫草子实体15g，杜仲10g，怀山10g，芡实10g，人 参6g，山萸肉10g，黄精10g，熟地10g，葱1只，生姜10g，黄酒15ml，酱油10ml，食盐5g，鸡汤300ml。
功能：养阴助阳，补虚消糖
适应症：糖尿病，高血糖出现畏寒肢冷，消瘦乏力，尿频夜尿，面白水肿，腰膝酸软，或者面色黧黑，男子阳萎等阴阳双亏表现者。
制法
1. 水鱼肉洗净，切块。猪腰或羊腰洗净，片成两半，除去白色腥腺后切片。海参洗净，切片，胡萝卜洗净，切片。枸杞、虫草、杜仲、怀山、芡实、人参、山萸肉、黄精、熟地等同洗净，拣去杂质。葱去皮，洗净，切段，姜去皮，洗净，切片。
2. 将枸杞、虫草等九味药材同放入砂锅，加入清水2~3碗，大火煮滚后改用小火煎煮30分钟。
3. 将水鱼、猪腰（或羊腰）、海参、胡萝卜、葱、姜、枸杞、虫草等药材及药汤、黄酒、鸡汤等同放入蒸盆。
4. 将蒸盆放入蒸笼内，用大火蒸40~50分钟，肉烂即成。食前加酱油，食盐适当调味。
食法：每日一剂，分两次食用，食肉喝汤。单食佐餐均可，一周3~5剂，可长期食用。