糖尿病(四)


二零一零年五月五日 上午十时三十三分

文:刘哲峰博士

糖尿病患者应该控制膳食中总热量的摄入,普通休息者,每日总热量应控制在每公斤体重 25-30千卡以内,体力劳动者及严重消瘦病人每日热量可适当增加。糖尿病患者应严格限制糖类的摄入,白糖、红糖、冰糖、蜜糖等都在限制的范围之内,甜 品、糖水均应尽量少食,含糖量较高的番薯、土豆、胡萝卜以及葡萄等水果也应少食为妙。

人参淮山健胰汤

配料:猪胰1具、人参10g、淮山30g、麦冬10g、沙参10g、黄酒15ml、葱1只、生姜10g、食盐5g。

功能:益气养阴,健胰消糖。

适应症:糖尿病高血糖出现口干口渴,心烦失眠、倦怠懒散,小便频繁等气阴两虚症状者。

制法:

1. 猪胰洗净,切成约2cm的块,人参洗净,切片,淮山洗净,切片;麦冬洗净;沙参洗净,切成1cm幼段,葱洗净,切段;姜洗净,切片。

2. 将猪胰、淮山、人参、麦冬、沙参、葱、姜同放入砂锅或钢锅内,加入清水约1000ml,大火煮滚后,撇去汤污,加入黄酒,改用小火慢炖50~60分钟,加入食盐适量调味后即可食用。

食法:分早晚两次,食料喝汤,可单食也可佐餐食用,连食2~3周内一疗程,平常也可当作普通汤品食用,常食无害。


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