胃癌的食疗(一)

二零零九年十二月十五日 下午二时五十八分

文:刘哲峰博士

胃癌是临床上常见的一种恶性肿瘤,其发病率约占人体全部癌症的10%,消化道癌症的 50%。胃癌以40~60岁的中壮年人较为常见,男性与女性的比例约为2.3~3.6:1。胃癌早期并无明显症状可寻,随着病情的逐渐发展,可出现腹胀腹 痛、恶心呕吐、嗳气泛酸、胃部灼热、食欲不振、呕血便血、疲倦乏力、腹部肿块等症,由于胃癌的早期诊断并不容易,但对治疗的效果却起着决定性作用,因此, 临床上出现以下症状时,应查虑胃癌的可能性。

1. 年龄40岁以上,时常感觉胃脘或上腹部疼痛不适,而且没有明显的规律性,同时伴有疲倦乏力,食欲不振,身体逐渐消瘦等症者。

2. 慢性胃炎、胃溃疡反复发作,久治不愈。

3. 曾因胃溃疡,胃炎等疾病做过胃部手术,近来又发现胃腹不适,消化不良等消化道症状者。

4. 年龄40岁以上,出现不明原因的贫血,消瘦,大便色黑如柏油样,或者大便潜血试验持续为阳性者。

5. 上腹部触及包块,锁骨上窝触及肿大的淋巴结。

大蒜猪肚养胃汤

配料:猪肚1个、大蒜100g、菱角或板栗30g、花生15g、芦笋30g、党参10g、茯苓10g、无花果(干品)15g、焦山楂10g、陈皮10g、葱2支、生姜15g、食油15ml、黄酒15ml、食盐5g。

功能:健脾益气,养胃抗癌。

适应症:胃癌患者及平常人肠胃虚弱,时常出现腹胀、腹痛、消化不良、消瘦乏力、大便稀溏等症者。

做法:

1. 猪肚洗净切丝,投入沸水中汆煮2-3分种,捞出备用。芦笋洗净,切成2~3cm的小段,菱角(或板栗)去壳与无花果、花生等同洗净备用。

党参切段,与茯苓、山楂、陈皮同洗净。葱去皮洗净一只切段,一只切花,生姜去皮洗净,切成细丝。大蒜剥去外皮,洗净备用。

2. 将油加入炒锅烧热后加入葱段及姜丝炒香,然后加入猪肚丝略炒片刻,最后加入芦笋、菱角、无花果、花生、大蒜及党参等物料及鸡汤或清水2~3碗,大火煮滚后加入黄酒,改用小火炖煮1~1个半小时,至猪肚烂熟时,加入葱花、食盐适当调味后食用。

食法:一日一剂,分早晚2次食用,食料喝汤(党参、茯苓、山楂、陈皮等药渣可不必食用)。

每周2~3剂,可长期食用。


更多药膳食疗...