肠炎食疗(四)


二零零九年九月二十九日 下午三时十五分

文:刘哲峰博士

急性腹泻期间应暂时禁食,使肠道得以充分的休息。下述山药苹果止泻粥膳具有调理肠胃,治疗急性、慢性肠炎的作用,有需要者可依据自身情况选择烹煮食用。

山药苹果止泻粥

配料:梗米100g、鲜山药60g或干山药15g、苹果1粒、莲子15g、芡实15g、山楂10g、白术6g、炒麦芽10g、红枣5枚、红糖15g。

功能:益气健脾、湿肠止泻。

适应症:慢性肠炎、腹泻便溏、消化不良、腹胀腹痛、疲倦消瘦、时常放屁等。

制法:

1. 粳米洗净、鲜山药洗净、研成泥状或者干山药打成细粉,再以清水调成稀糊状,苹果洗净去皮去核,果肉打成泥状。莲子、芡实、山楂、白术、炒麦芽、红枣洗净,拣去杂质备用。

2. 将莲子、芡实、山楂、白术、炒麦芽等同放入锅内,加入清水三大碗,大火煮滚后,改用小火煎煮30~40分钟,弃渣留汁备用。

3. 将粳米、红枣放入锅内,加入药汁,若药汁过少,可另加清水适量,大火煮滚后改用中火。熬煮20分钟,然后加入山药泥或者山药糊,如常法煮至粥将成时加入苹果泥搅匀,再煮10~15分钟,加入红糖适当调味后,即可食用。

食法:分2次,早晚温食,连食1~2周为一疗程。


更多药膳食疗...