肠炎食疗(三)


二零零九年九月二十二日 下午二时四十八分

文:刘哲峰博士

急性腹泻期间应暂时禁食,使肠道得以充分的休息。下述食疗药膳具有调理肠胃,治疗急性、慢性肠炎的作用,有需要者可依据自身情况选择烹煮食用。

羊肉温中止泻

配料:羊肉150g、当归6g、花椒5g、党参5g、小茴香3g、生姜15g、八角1g、葱2根、板栗5粒、黄酒15ml、食盐5g

功能:益气健脾止泻、散寒温中止痛

适应症:慢性肠炎、消化不良所致的腹胀肠鸣,肚脐周围疼痛、时常放屁、大便软烂或者溏稀,每日排便2~5次,甚至超过5次以上。

制法:

1. 羊肉洗净,切块;当归、党参,洗净,切片;板栗去皮,洗净;花椒、小茴香、八角洗净,装入小布袋内。生姜洗净去皮,切片;生葱洗净,去皮打结备用。

2. 锅内放入清水3大碗,大火烧滚后投入羊肉氽煮3~5分钟后捞出,弃汤水不用,将锅洗净。

3. 将羊肉、板栗、当归、党参、生姜、葱结及药袋等同放入锅内,加入清水适量,大火煮滚后加入黄酒,改用小火慢炖1~2个小时,至羊肉熟烂时弃药包不用,汤内加入食盐适当调味即可。

食法:分两次温热服用,食肉喝汤,连食10~15天为一疗程,服用期间宜戒食生冷冰水及辛辣煎炸之品。


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