肠炎食疗(一)


二零零九年九月八日 下午三时五十八分

文:刘哲峰博士

肠炎是一种常见的消化道疾病,包括急性肠炎、慢性肠炎、过敏性肠炎、溃疡性结肠炎等多种 疾病,但以急性、慢性肠炎较为多见。肠炎的主要临床表现为腹胀、腹痛、腹泻、胃肠胀风、消化不良。急性肠炎多由食不定时,饥饱无常,或者暴饮暴食、食物不 洁、细菌感染以及食物中毒等原因所致。另外急性肠炎也可因进食鸡蛋、牛奶、虾、蟹等食物引起肠胃过敏所致。慢性肠炎则多由急性肠炎失治误治迁延而成,或者 因进食生冷煎炸、腐败不新鲜的食物导致肠胃功能障碍,引起消化吸收不良而成。

采用食疗药膳治疗急性肠炎不仅疗效确切,而且没有毒副作用,治 疗恰当及时的话,疗效甚至比药物治疗更为理想。关于慢性肠炎的治疗,药物治疗虽然可以取得一定的疗效,但其短期或者长期所留下的副作用往往不容忽视。另 外,一些慢性腹泻患者,采用药物治疗,常常久治不愈。相比之下,采用食疗药膳治疗慢性肠炎,不仅见效快速,不易复发,而且可以从根本上调节患者的消化吸收 功能,改善患者的体质和营养状况。肠炎患者应坚持以下饮食原则。

四味瓜果止泻饮

配料:苹果1-2粒、橙(或橘)1粒、西瓜150g、葡萄10粒、生姜10g、白糖或红糖20g、食盐1g。口干口苦,大便时肛门灼热者,用白糖;脘腹冷痛,大便如稀水者,用红糖。

功能:消食健胃,厚肠止泻。

适应症:急性肠炎、胃炎所致腹泻腹痛,恶心呕吐,呃逆腹胀,不思饮食,口干口渴,头晕乏力等症。

制法:

1. 苹果洗净去皮,切成大块;橙剥去外皮;西瓜去皮,切成大块;葡萄洗净,剥去皮;生姜洗净,去皮。

2. 在锅内加入清水约150ml,大火煮滚后放入白糖(或红糖)和食盐再煮,直至糖粒完全溶解。

3. 将苹果、橙、葡萄、西瓜等同放入果汁机,加水适量,同打成果汁(苹果宜连渣使用,其他水果可不必用渣),然后将果汁倒入锅内,大火煮滚后立刻停火,加入糖盐水搅匀后即可饮用。

食法:每日2次,空腹饮用,连饮1~2天,至病愈为度。


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