文：刘哲峰博士
支气管哮喘，简称哮喘，是一种常见的呼吸系统疾病，是人体气管，支气管对抗原性或非抗原性刺激所产生的一种过度反应性疾病。
其典型临床特征为反复发作的、阵发性的、带有喘鸣音的呼气性呼吸困难。多于夜间或受寒、吹冷气时发作，可持续数分钟至数小时不等，也可持续更长时间，症状可自行缓解，也可经治疗后缓解，长期反复发作可并发肺气肿和肺源性心脏病。
支 气管哮喘可分为外源性哮喘和内源性哮喘两大类。外源性哮喘常于幼年发病，具有明确的外在致敏原，如花粉、尘螨、真菌孢子等吸入性致敏原，鱼、虾、牛奶、蛋 类等食物性致敏原以及青霉素，油漆等药物性或接触性致敏原。内源性哮喘，多由呼吸道感染、寒冷空气刺激、刺激性气体刺激以及其他理化、生物因素刺激，运 动、精神神经等非抗原性因素刺激所致。
外源性哮喘多有明显的过敏原接触史，发作时多有鼻痒、目痒、打喷嚏、流清涕、干咳等粘膜过敏症状，然后出现带有喘鸣音的呼气性呼吸因难，胸闷，不能平躺，甚至出现紫绀等症。
内源性哮喘包括细菌、病毒、真菌等病源微生物感染，支气管发炎所引起的感染性哮喘；阿斯匹林、消炎病等药物性哮喘；空气污染、职业粉尘所引起的职业性哮喘；剧烈运动突然停止所出现的运动性哮喘以及情绪激动，大笑时所诱发的神经精神性哮喘等。
姜杏豆腐止喘汤
配料：豆腐150g，生姜15g，杏仁10g，炙麻黄5g，百部6g，白果6粒，甘草6g，桂枝3g。
功能：散寒温肺，止咳平喘。
适应症：支气管哮喘因风寒犯肺所致。症见气喘胸闷，咳嗽痰白，兼见恶寒头痛，喷嚏清涕等症。
制法：
1. 豆腐洗净，切块；生姜洗净，切片；白果剥去外壳；杏仁、炙麻黄、百部、甘草、桂枝同洗净备用。
2. 将杏仁、炙麻黄、百部、甘草、桂枝等药物同放入钢锅或砂锅内，加入清水4碗，大火煮滚后，改用小火慢煮30分钟，捞出药渣不用，将豆腐、生姜、白果同放入锅，大火煮滚后，改用小火再煮半个小时即可。
食法：食豆腐，吃白果，喝汤。一日之内，分2次食用，连食10-15天为一疗程。
枇杷萝卜炖豆腐
配料：豆腐300g、萝卜300g、枇杷3粒、枇杷叶20g、甘草10g、蜜糖3汤匙、桔梗10g、海带10g。
功能：清热宣肺、化痰止喘。
适应症：支气管哮喘因风热犯肺而起。症见气喘急促，胸闷气短，咳嗽痰黄，稠粘难咯，口干口渴，身热烦躁等。
制法：
1. 豆腐洗净，切块；海带洗净，切丝；萝卜、枇杷同洗净，去皮，打成果汁，弃渣不用；枇杷叶、甘草、桔梗洗净，拣去杂质。
2. 将枇杷叶、甘草、桔梗、海带放入砂锅或钢锅内，加入清水300-500ml，大火煮滚后，改用小火煎煮半个小时后，捞出药渣不用。将豆腐与萝卜、枇杷汁同放入药汁内，大火煮滚后，加入蜜糖，搅匀，再煮3-5分钟即可。
食法：分两次，食豆腐，喝汤，一日内食完，1-2周为一疗程。