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每次“食療保健講座會”結束後﹐都有許多熱心食療的聽眾留下來﹐詢問一些關于食療保健長壽方面的問題﹒一次﹐有位中年女士問﹕她時常感覺口渴﹑多尿﹐每晚夜尿5～6次﹐頭暈疲倦﹐腰痠耳鳴﹐聽力遲鈍﹐視力下降﹐經西醫檢查確診為糖尿病﹐治療一年多﹐效果不大理想﹐中醫食療是否能治療此病﹖患有這種病﹐是否都會因併發肝﹑腎等重要臟器的多種病而導致死亡﹖未及我回答﹐一位七十八歲的黃姓老人站起來說﹕他三十多歲時﹐就患上了糖尿病﹐早期用藥物控制﹐後來有位長者教他每天用雞內金10g﹑北氏30g﹑菠菜根50g﹐煮湯食用﹐堅持食用數月後﹐果然血糖﹑尿糖降至正常﹒時至今日﹐他仍堅持經常食用﹐經西醫多次檢查﹐除有輕微白內障外﹐併無其他併發証﹒
食療治療糖尿病確實具有很好的療效﹐如果能在黃氏方的基礎上﹐增加葛根30g﹑淮山30g﹑玉竹10g﹑天花粉10g﹐則療效更好。
糖尿病是一種因人體胰腺分泌胰島素功能相對或絕對不足所引起的﹐以葡萄糖代謝紊亂為主要特徵的慢性疾病﹐典型特徵為“三多一少”（吃得多﹑喝得多﹑尿得多﹑身體消瘦）及血糖﹑尿糖增高。中醫並無“糖尿病”一說﹐此病屬於中醫“消渴症”的範圍。其主要臨床表現為﹕口渴多飲﹐消谷善饑﹐尿頻夜尿﹐身體消瘦﹐腰膝痠軟﹐皮膚瘙癢﹐頭暈乏力﹐手腳麻痺﹐易生痛癤﹐反復難愈。其中﹐以口渴多飲為主要臨床表現者﹐稱為上消﹔以消谷善饑為主者﹐則為中消﹔若以尿頻尿多為主症者﹐則屬下消。本病多因肺胃郁熱﹐暗耗津液或腎陰不足﹐虛火偏亢﹐復感燥熱所致。食療辨治如下﹕
肺胃燥熱﹕口乾咽燥﹐口渴多飲﹐消谷善饑﹐形體消瘦﹐大便秘結﹐小便黃赤﹐乾咳痰少﹐甚或帶血﹐舌紅苔乾﹐脈弦見數。治宜清胃瀉熱﹐潤肺止渴。
食宜﹕生地10g﹑蘆根20g﹑麥冬20g﹑葛根30g﹑天花粉6g﹐加水3碗﹐中火煎煮40分鐘至1小時﹐留汁1碗。生梨2個﹐荸薺15～30粒﹐生藕3兩﹐壓汁1碗﹐兩碗混勻後﹐分兩次早晚食用﹐每日一劑。
肝腎陰虛﹕尿頻尿多﹐口渴善飲﹐腰膝痠痛﹐耳鳴頭暈﹐心煩夜尿﹐手足心熱﹐舌紅少苔﹐脈象弦數。治宜滋補肝腎﹐養陰止渴。
食宜﹕淮山60g﹑麥冬30g﹑枸杞15g﹑黑芝麻10g﹑黃精10g﹑豬胰1個（或薏米10g﹑粳米60g）﹐煮湯或粥食用。每日一劑﹐連食1～3個月。
陰陽兩虛﹕尿頻尿多﹐口渴多飲﹐畏寒肢冷﹐下肢浮腫﹐倦怠乏力﹐腹瀉便溏﹐舌質淡胖﹐脈沉細弱。治宜滋陰補陽﹐縮尿降糖。
食宜﹕淮山60g﹑北芪30g﹑葛根20g﹑天花粉10g﹑菟絲子（包）10g﹑杜仲10g﹑金櫻子6g﹑兔肉半斤﹐炖湯食用﹐每日一劑。
糖尿病患者﹐在治療期要想獲得滿意的療效﹐就必須控制飲食﹐戒除煙酒﹐忌食糖類﹐遠離辛辣。
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