食疗药膳专栏 - 刘哲峰医学博士 | 中医师
 


中医食疗胜于用药 ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
民以食为天,吃也起治疗效果,食疗可以化为每日饮食生活习惯,若能搭配良好的生活作息与适量的运动,则能起事半功倍的效果,对人体产生益处,带来保健养神的疗效。 著期名养生保健专家刘哲峰医学博士说,“食疗”二字最初出现在中国唐代,古代医学者孙思邈最初乃强调以食治病胜于用药,因此也编写了《千金要方》,后来孙思邈的一名学生孟诜则将《千金要方》中以食物治病...

急性病毒性肝炎 ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
肝是人体新陈代谢的重要枢纽,也是人体解毒的重要器官。糖、蛋白质、脂肪、维他命、激素等重要生命物质的代谢均与肝脏的功能密不可分。肝脏在人体的分泌,排毒和转化等方面同样具体非常重要的作用,各种疾病导致肝脏功能损伤,都会严重影响人体健康。急性病毒性肝炎是由肝炎病毒侵袭人体引起的一种严重的肝脏疾病,常见的肝炎病毒包括A型、B型、C型等多种类型...

清热解肝毒汤饮 ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
食疗在治疗急性病毒性肝炎方面具有肯定的疗效,控制肝炎病情,还是在促进肝脏功能恢复等方面,都有不可忽视。 -- 冰糖瓜蹄田螺饮 【配料】大田螺15-20个、冬瓜100g、马蹄100g、冰糖或白糖30g。 【功能】清热利湿、清肝解毒。 【适应症】急慢性肝炎,烦热口干,小便深黄、皮肤、巩膜发黄。 【制法】 1.将田螺养于清水中三天,每天换水,让其吐净泥沙;冬瓜、马蹄洗净切片,冰糖打碎; 2.将田取出洗净,轻轻杵破,然后放入砂锅或钢锅内,加入清水3碗,大火煮滚后改用小火煎煮20-30分钟,弃渣留汁。 3.将冰糖碎 ...

清肝解毒田螺汤 ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
三红菜胆田螺汤 【配料】田螺肉60g、胡萝卜100g、番茄100g、枸杞15g、葱1支、姜5g、盐5g、酱油1汤匙、植物油30g。 【功能】清肝解毒、利胆化湿 【适应症】急性黄疸型肝炎,口干胸闷,腹胀,食欲欠佳,倦怠乏力。 【做法】 1. 田螺肉洗净,切片,胡萝卜,番茄分别洗净,切片;枸杞洗净,拣去杂质;姜洗净切片,葱洗净切段。 2. 将炒锅置于火上烧热,加入清油 ...

理气疏肝 养肝饭粥 ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
青红荷叶焖豆饭 【配料】红小豆30g 绿豆30g 米100g 荷叶(鲜)1~2张。 【功能】清热祛湿,解毒养肝 【适应症】急性黄疸型或无黄疸型肝炎,胃腹胀闷,食欲欠佳。 【做法】 1. 红豆,绿豆洗净,拣去杂质,用清水浸泡1~2个小时;荷叶洗净,切成3~4cm长粗丝,米洗净备用。 2. 将荷叶放入锅内加入清水两碗,大火煮滚后,改用中火煎煮20分钟,弃渣留汁。....

养肝云吞汤 清热化湿 ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
西番养肝云吞汤 【配料】 西兰花50g 番茄50g 马蹄50g 猪瘦肉50g 面粉100g 黄花菜干15g 鸡蛋1粒 葱6g 姜5g 酱油1汤匙 盐5g 鸡汤300m(一碗) 黄酒一汤匙 淀粉l5g。 【功能】 清热化湿,养肝解毒。 【适应症】 急性病毒性肝炎 疲倦乏力 头晕食欲不佳。 【做法】 1.西兰花,马蹄洗净,切碎;姜葱洗净,姜切米,葱切花(碎);瘦肉切成肉泥 ...

慢性肝炎食疗 ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
慢性肝炎是由多种原因所致的慢性肝脏炎性疾病,其病程至少超过一般急性肝炎从发病到恢复所需的大约三个月时间,通常多在半年以上。慢性肝炎的主要临床表现除见肝脏肿大,质地变硬之外,尚见脾脏肿大、肝掌、蜘蛛痣、下肢水肿、皮肤变黑、牙龈出血、腹胀便溏、消化不良、困倦乏力、毛发脱落、肝功能检验异常等表现。慢性肝炎依其化验结果、临床表现,尤其是 ...

肾脏病食疗 ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
肾脏是人体的重要脏器之一,位于腹膜之后, 大小约为 10.5 ~ 11.5x5.0cm ~ 7.2cm, 厚度约为2.0~3.0cm, 重量约为100~140g。肾脏具有泌尿、调节体液平衡、排泄体内各种代谢废物的功能,并能分泌内分泌激素,保持人体体内环境的稳定,维持人体新陈代谢的正常进行。 肾脏疾病的种类很多,细菌感染等多种原因均可导致肾脏疾病。常见的肾脏疾病包括 ...

慢性肾小球肾炎 ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
慢性肾小球肾炎,又称慢性肾炎,是由多种原发性肾小球疾病所导致的一种慢性疾病。其主要临床表现为蛋白尿、血尿、水肿、高血尿,四种症状可同时出现,也可仅有1~2种症状出现。慢性肾炎依其临床特征的不同可分为普通型、肾病型、高血压型和急性发作型等四种类型。 慢性肾炎患者应选择高蛋白、低脂肪食物,食盐的摄入量也应严加控制,水肿尿少患者,还应控制饮水的 ...

肾结石食疗(一) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
肾结石是因尿液中的多种盐类单独或者混合沉积于肾盂、肾盏、肾髓质乳头等部位而引起的一种疾病。其主要原因为营养不调,食物中缺乏维他命A,导致肾盂上皮细胞角化,脱落,并且聚积成堆,形成结石的核心,当患者尿中钙盐含量过高,喝水过少,缺乏运动,或者因病长期卧床休息时,盐类便会不断沉积于结石核心的周围,并逐渐形成结石。 肾结石的典型临床表现为 ...

肾结石食疗(二) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
瓜果生地排石饮 【配料】:西瓜300g,梨2粒(约200-300g),葡萄200g,柠檬100g,生地50g,鲜甘蔗汁100g。 【功能】:清热凉血,利尿排石。 【适应症】:肾脏结石,尿道结石,膀胱结石及泌尿后感染,小便灼热不畅者。无结石者,时常饮用可清洗尿道及肾脏,防止结石发生。 【制法】: 1. 西瓜洗净,连皮切块;梨洗净,去皮去核,葡萄洗净,柠檬洗净,切块 ...

心脏病食疗(一) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
心脏是人体的重要脏器之一,心脏出现疾病将会严重危害人体健康,随着人类生活及饮食习惯的改变,心脏疾病的发病率,特别是冠心病等现代文明病的发病率明显提高。冠心病是指因冠状动脉粥样硬化导致心脏缺血、缺氧而引起的心脏病,其主要临床表现为心绞痛、心肌梗塞、心肌缺血,甚至心肌坏死。冠心病以40岁以上的中年男性较为多见,脑力劳动者 ...

心脏病食疗(二) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
双参红枣养心饭 【配料】:粳米或香米300g、党参10g、丹参6g、茯苓10g、陈皮6g、红枣10粒。 【功能】:益气补血,养心健脾。 【适应症】:冠心病出现胸闷胸痛、心悸气短、疲倦乏力、头晕面黄、腹部胀满、不思饮食、失眠心烦等气血两虚表现者。 【制法】: 1. 粳米淘洗干净,党参、丹参、茯苓、陈皮等四味药洗净,党参切段;陈皮切丝;红枣洗净。 2. 将党参、丹参、茯苓、红枣 ...

心脏病食疗(三) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
参桂虾球通心汤 【配料】:虾仁100g、胡萝卜20g、木耳15g、红苋菜50g、粉丝20g、党参10g、当归5g、桂枝2g、淀粉20g、花椒3g、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、胡椒粉2g、食盐5g、鸡蛋1粒、鸡汤300-500ml(1-2碗)、葱1支、生姜5g。 【功能】:益气养心,温阳通络。 【适应症】:冠心病出现胸闷心痛、心悸气短、头晕疲倦、失眠心烦,上肢手指麻痹等气血不足,瘀血内阻表现者。...

心脏病食疗(四) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
人参茯苓益心糕 【配料】:面粉300g、发酵粉适量、人参10g、山楂10g、茯苓10g、红花5g、桃仁5g、丹参5g、白糖30g. 【功能】:益气活血,化瘀养心。 【适应症】:冠心病心肌梗塞、胸骨后侧剧痛、心跳、心悸、气短神疲、伴见腹部胀满、不思饮食、头晕面黄等症者。 【制法】: 1. 桃仁用滚水汆烫后捞出去尖剥皮,然后与人参、山楂、茯苓、丹参、红花等药物同烘干打成 ...

气管病食疗(一) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
气管病是呼吸系统的一种常见疾病和多发疾病,包括急慢性气管炎、支气管炎,阻塞性肺气体肿肺源性心脏病,支气管哮喘、支气管扩张等科疾病,其中以急慢性支气管炎最为普遍和常见。 急性气管—支气管炎是,由多种细菌,病毒感染,烟雾、粉尘、冷空气及刺激性气体等物理,化学因素的刺激,以及花粉、真菌孢子,有机粒尘等致病原引起的,气管—支气管过敏反应 ...

气管病食疗(二) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
慢性支气管炎则往往虚实相兼,尤其是中老年患者,虚症的表现,常常更为明显,急性支气管是宜尽早治疗,以防转变为慢性,慢性支气管先可应尽快根治,以防引发肺气肿、肺心病等危重疾病。下述食用药膳具有治疗急慢性支气管炎的作用,读者可根据自身病情适当选用。 青龙白虎止咳汤 【配料】:青果(橄榄)6粒,白萝卜100g、豆腐1两,甘草10g、银花10g、桔梗6g ...

支气管哮喘(一) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
姜杏豆腐止喘汤 【配料】:豆腐150g,生姜15g,杏仁10g,炙麻黄5g,百部6g,白果6粒,甘草6g,桂枝3g。 【功能】:散寒温肺,止咳平喘。 【适应症】:支气管哮喘因风寒犯肺所致。症见气喘胸闷,咳嗽痰白,兼见恶寒头痛,喷嚏清涕等症。 【制法】: 1. 豆腐洗净,切块;生姜洗净,切片;白果剥去外壳;杏仁、炙麻黄、百部、甘草、桂枝同洗净备用。 2. 将杏仁 ...

支气管哮喘(二) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
三子二仁止喘粥 【配料】:苏子10g,白芥子10g,莱菔子10g,杏仁10g,核桃仁10g,粳米100g,生姜10g。 【功能】:益肾补肺,健脾化痰。 【适应症】:支气管哮喘,时常发作,久治不愈,胸闷痰多,咳嗽气短。 【制法】: 1. 苏子、白芥子、莱菔子、杏仁、核桃仁同洗净,加入清水适量,研磨或打碎成泥状,过滤取汁,可反复过滤3次,弃渣留汁,生姜切成细丝。 2. 将粳米 ...

肺心病食疗 ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
人参核桃水鱼汤 【配料】:水鱼肉(或羊肉)200~300g、核桃15g、人参10g、五味子5g、甘草5g、淮山10g、茯苓10g、杏仁10g、陈皮10g、葱2根、生姜10g、黄酒2汤匙、食盐5g、酱油半汤匙。 【功能】:补肺,化痰,止咳平喘。 【适应症】:慢性肺源性、心脏病出现咳嗽咯痰、气喘胸闷、呼多吸少、难以平卧、心悸气短、食欲欠佳、下肢水肿等症者。 【制法】: ...

清热解毒汤茶粥 ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
甲型病毒,是一个传染性非常高的病毒,杀伤力甚强,且不容易发现,一般的潜伏期为2至7天,甚至是28天。 其传染源是人、动物和家禽,而传染途径是空气和互相接触。 目前得知的情况是,甲型病毒没有明显的征兆,其征兆和一般普通感冒征兆极为相似,即发烧,咳嗽、喉咙痛及全身疼痛等。 在这在这天气炎热兼病毒肆虐的时候,《光华日报》访问了刘哲峰中医师,从中医角度 ...

胃肠病食疗(一) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
姜韭鲜奶蔬果汁 【配料】:苹果2粒,生姜20g,韭菜100g,橙(或橘柑)1粒,麦芽糖或红糖30g,食盐少量,鲜奶200ml 【功能】:和胃止呕,温中止痛。 【适应症】:急性胃肠炎出现胃胀胃痛,恶心呕吐,腹泻发热,头晕疲倦等症者。 【制法】: 1. 苹果、橙分别洗净,去皮;生姜洗净,刮去皮;韭菜洗净,去除老叶、黄叶。 2. 苹果,橙,生姜,韭菜同放入果汁机 ...

胃肠病食疗(二) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
羊肉萝卜养胃汤 【配料】:羊肉200g,白萝卜100g,生姜15g,花椒3g,小茴香3g,肉桂1g,砂仁3g,党参6g,陈皮5g,草果2粒,山楂5g,葱3支,黄酒15ml,酱油1汤匙,食盐5g。 【功能】:益气健脾,温中养胃。 【适应症】:慢性胃炎,时常腹胀腹痛,胃胀不适,呃逆呕吐,饮食乏味,头晕疲倦,全身无力。 【制法】: 1. 将羊肉洗净,切成2~3cm的块;萝卜洗净 ...

胃及十二指肠溃疡食疗(一) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
砂桂猪肚养胃汤 【配料】:猪肚1个、砂仁10g、肉桂3g、当归6g、陈皮3g、生姜15g、葱1根、黄酒1汤匙、盐3g、酱油1汤匙。 【功能】:益气温中、和胃止痛。 【适应症】:胃及十二指肠溃疡,胃胀胃痛,喜温喜按,伴见恶心呕吐、疲倦乏力,食欲不佳等症。 【制法】: 1. 猪肚洗净,切片或丝;砂仁捣碎成粉,肉桂切小片,当归、陈皮洗净;生姜洗净,去皮,切片;葱洗净 ...

胃及十二指肠溃疡食疗(三) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
甘蜜土豆健胃饮 【配料】:包菜(甘蓝)50g,马铃薯15g,蜂蜜3g,生姜15g,橙皮或柑皮10g 【功能】:健脾和胃,化痰行气 【适应症】:胃及十二指肠溃疡,胃酸胃痛,食欲不佳。胸闷痰多,恶心呕吐等疱。 【制法】: 1. 包菜洗净,马铃薯洗净,去皮,除去芽眼切成大块,生姜洗净,去皮,橙皮或柑皮洗净各网。 2. 将包菜、马铃薯块、生姜、橙皮同放入果汁机中 ...

胃及十二指肠溃疡食疗(四) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
藕汁鸡蛋养胃羹 【配料】:鲜莲藕200g、鸡蛋2粒、三七粉3g、白芨粉1g、蜂蜜30g、生姜10g 【功能】:健脾和胃,养血止血。 【适应症】:胃及十二指肠溃疡,胃胀胃痛,恶心口干,疲倦乏力,兼见大便色黑等胃肠出血表现者。 【制法】: 1. 莲藕洗净切大块,生姜洗净去皮,同放入果汁机内打取果汁。 2. 将鸡蛋打破,蛋液倒入碗内,加入莲藕汁、三七粉、白芨粉 ...

胃酸过多症的食疗(一) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[药膳食疗]
山药制酸清汤面 【配料】:面粉200g,怀山粉20g,苏打粉2g,党参6g,干姜6g,陈皮3g,白朮3g,鸡汤1碗,酱油15ml,麻油5ml,食盐3g,青菜50g,木耳10g,葱1根,生姜10g。 【功能】:健脾益气,和胃制酸。 【适应症】:胃酸过多所致之恶心泛酸,头晕疲倦,口干口苦,腹泻便溏,胃痛胃胀等症。 【制法】: 1. 党参、干姜、陈皮、白朮等四味药洗净后,同放入钢锅或砂锅内加 ...

胃酸过多症食疗(二) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[食疗药膳]
山药藕粉止酸羹 【配料】:藕粉50g、怀山10g、生姜10g、豆浆500g、蜂蜜20g。 【功能】:健脾理虚,和胃制酸。 【适应症】:胃酸过多所致之恶心泛酸,胃痛胸闷,疲倦气短等症。 【制法】: 1. 将山药打成细粉,生姜洗净去皮后压汁备用。 2. 将山药粉、莲藕粉及生姜汁同 放入碗内,加入豆浆适量,搅成稀糊状。 3. 将剩余的豆浆倒入锅内,大火煮滚后,倒入糊状山药藕粉 ...

肠炎食疗(一) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[食疗药膳]
四味瓜果止泻饮 【配料】:苹果1-2粒、橙(或橘)1粒、西瓜、葡萄、生姜、白糖或红糖、食盐。 【功能】:消食健胃,厚肠止泻。 【适应症】:急性肠炎、胃炎所致腹泻腹痛,恶心呕吐,呃逆腹胀,不思饮食,口干口渴,头晕乏力等症。 【制法】: 1. 苹果洗净去皮,切成大块;橙剥去外皮;西瓜去皮,切成大块;葡萄洗净,剥去皮;生姜洗净,去皮。 2. 在锅内加入清水约...

肠炎食疗(二) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[食疗药膳]
山楂莱菔山药粥 【配料】:焦山楂15g、莱菔子15g、山药20g、粳米100g、陈皮6g、白术6g、党参10g、生姜10g、红糖或白糖20g。 【功能】:益气和胃,消食化积,理气消疾,固肠止泻。 【适应症】:急性肠胃炎所致的腹胀腹痛,腹泻便溏,恶心呕吐,食欲不佳,口淡乏味,困倦乏力等症。 【制法】: 1. 将粳米淘洗干净,拣去杂质;莱菔子洗净,放入锅内干炒至颜色变黄;山楂、陈皮、 ...

肠炎食疗(三) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[食疗药膳]
羊肉温中止泻 【配料】:羊肉150g、当归6g、花椒5g、党参5g、小茴香3g、生姜15g、八角1g、葱2根、板栗5粒、黄酒15ml、食盐5g 【功能】:益气健脾止泻、散寒温中止痛。 【适应症】:慢性肠炎、消化不良所致的腹胀肠鸣,肚脐周围疼痛、时常放屁、大便软烂或者溏稀,每日排便2~5次,甚至超过5次以上。 【制法】: 1. 羊肉洗净,切块;当归、党参,洗净,切片;板栗去皮...

肠炎食疗(四) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[食疗药膳]
山药苹果止泻粥 【配料】:梗米100g、鲜山药60g或干山药15g、苹果1粒、莲子15g、芡实15g、山楂10g、白术6g、炒麦芽10g、红枣5枚、红糖15g。 【功能】:益气健脾、湿肠止泻。 【适应症】:慢性肠炎、腹泻便溏、消化不良、腹胀腹痛、疲倦消瘦、时常放屁等。 【制法】: 1. 粳米洗净、鲜山药洗净、研成泥状或者干山药打成细粉,再以清水调成稀糊状,苹果洗净去皮去核...

高血压食疗(一) ― (光华日报)-[刘哲峰]|[食疗药膳]
【配料】:黄豆50g、桑叶6g、菊花6g、草决明6g、山楂10g、夏枯草6g、海带10g、胡萝卜30g、食盐2g。 【功能】:平肝潜阳,清热明目,降脂净血,降低血压。 【适应症】:高血压出现头痛头晕,口干口苦,面红烦躁,失眠多梦,大便秘结,耳鸣健忘等症者。 【制法】: 1. 黄豆洗净,拣去杂质;海带洗净,切丝;胡萝卜洗净,切块;桑叶、菊花、草决明、山楂、夏枯草等五味药...

高血压食疗(二) ― (光华日报)-[食疗药膳]
瓜菜葱蒜拌海蜇 【配料】:黄瓜60g、芹菜150g、菠菜150g、绿豆芽50g、海蜇50g、大蒜20g、葱1枚、生姜5g、醋5g 、酱油10g、麻油5g、食盐3g。 【功能】:熄风化痰,凉血平肝,养血润肠,通便降压。 【适应症】:高血压出现头痛眩晕,失眠胸闷,肢体麻木,肌肉跳动,言语不利,视物不清等风痰上逆表现者。 【制法】: 1. 黄瓜洗净去皮,切丝;芹菜、菠菜洗净切段...

高血压食疗(三) ― (光华日报)-[食疗药膳]
山番苦瓜降压汤 【配料】:苦瓜60g、山楂10g、番茄100g、淡菜或干贝30g、紫菜5g、麦冬10g、菊花10g、豆腐50g、决明子5g、葱1支、生姜5g、盐5g、酱油10g、素油20g、清水或鸡汤2碗(约500~600ml)。 【功能】:滋润补肾,降脂降压。 【适应症】:高血压出现头晕头痛、耳鸣心烦、腰膝酸软、心悸失眠、眼睛干湿、肢体麻木等肝肾阴虚表现者。 【制法】: 1. 苦瓜洗净,切成两半...

高血压食疗(四) ― (光华日报)-[食疗药膳]
杜仲豆菜海味粥 【配料】:粳米100g、鲜贝50g或干贝15g、黑豆30g、芹菜50g、大蒜2瓣、葱枝、生姜5g、食盐3g、酱油5g、杜仲15g、枸杞10g、怀山10g。 【功能】:温阳益气补肾,滋阴清肝降压。 【适应症】:高血压出现头痛、耳鸣、畏寒疲倦,腰膝酸软,夜尿尿频、大便稀溏甚至阳萎、性欲淡漠等症。 【制法】: 1. 粳米洗净,拣去杂质;黑豆洗净,拣去异物...

高血压食疗(五) ― (光华日报)-[食疗药膳]
花草蔬果降压茶 【配料】:菊花10g、槐花(米)3g、决明子3g、金银花2g、甜菜根20g、梨30g、苹果30g、柠檬20g、芹菜30g、杜仲丝或杜仲叶3g、绞股蓝2g、粉葛20g。 【功能】:清热下火、生津止渴、行气疏肝、滋润降压、消脂去油、清血排毒。 【适应症】:高血压患者服用可控制血压,平常人服用,可消脂排毒,降压降脂降糖,降低胆固醇。 【制法】: 1. 菊花、槐米、...

癌症食疗(一) ― (光华日报)-[食疗药膳]
茯苓薏米抗癌粥 【配料】:茯苓10g、薏米15g、梗米或糯米100g。鲜玉米粒50g、芦笋100g、无花果10粒、红枣10枚、山楂10g。 【功能】:益气补血、扶正抗癌、和胃安中,祛湿解毒。 【适应症】:各类癌症患者,有癌症倾向或者有癌症。家族患者,平常人也可用于防癌。 【制法】: 1. 粳米或糯米洗净,拣去杂质。茯苓、薏米、无花果、山楂、红枣同洗净,山楂、红枣去核 ...

癌症食疗(二) ― (光华日报)-[食疗药膳]
众生免疫提升汤 【配料】:水鱼肉150g或乌鸡半只(素食者可用黄豆150g)。北芪15g、枸杞10g、牛蒡根30g、冬菇5粒... 【功能】:益气养阴,扶正抗癌,增强营养,促进人体免疫功能。 【适应症】:癌病患者及平常人体虚,免疫功能不足,时常生病,也可作为普通汤水,供一家大小日常保健食用。 【做法】: 1. 水鱼肉或乌鸡肉洗净,切块(若用黄豆,黄豆需洗净,拣去杂质) ...

胃癌的食疗(一) ― (光华日报)-[食疗药膳]
大蒜猪肚养胃汤 【配料】:猪肚1个、大蒜100g、菱角或板栗30g、花生15g、芦笋30g、党参10g、茯苓10g、 【功能】:健脾益气,养胃抗癌。 【适应症】:胃癌患者及平常人肠胃虚弱,时常出现腹胀、腹痛、消化不良、消瘦乏力、大便稀溏等症者。 【做法】: 1. 猪肚洗净切丝,投入沸水中汆煮2-3分种,捞出备用。芦笋洗净,切成2~3cm的小段,菱角(或板栗)去壳与无花果、花生等...

胃癌的食疗(二) ― (光华日报)-[食疗药膳]
胃痰养命白头汤 【配料】:猴头菌(猴头菇)100g,鸡肉200g、无花果20g、冬菇30g、番茄100g、胡萝卜50g、茯苓 【功能】:益气补血、扶正抗癌。 【适应症】:胃癌患者,平常食用,可扶正抗癌,增强免疫功能,放疗、化疗和手术后食用,可增强营养,恢复体力。 【做法】: 1. 猴头菇、冬菇泡发后,洗净,切块备用,泡发猴头、冬菇的水液宜沉淀后,滤去杂质备用。鸡肉洗净后...

乳腺癌食疗(一) ― (光华日报)-[食疗药膳]
乌鸡薏米抗癌汤 【配料】:乌鸡1只,薏米30g,茯苓10g,佛手10g,夏枯草10g、野菊花10g、太子参5g、菱角或马蹄100g、冬菇3粒... 【功能】:益气补血、扶正抗癌。 【适应症】:乳癌患者及有乳癌家族史者。平常人食用,也可防癌保健,滋补强身。 【做法】: 1. 乌鸡宰杀后,去除内脏、毛爪、洗净备用。薏米、茯苓洗净、拣去杂质;佛手、夏枯草、野菊花、太子参等同洗净...

乳腺癌食疗(二) ― (光华日报)-[食疗药膳]
花草鱼头护乳汤 【配料】:鱼头1只(约300-600g)无花果30g、灯笼椒50g、芦笋30g、番茄50g、冬菇3粒、黑木耳... 【功能】:清热解毒,散结消肿,补虚扶正,软坚抗癌。 【适应症】:乳腺癌患者及平常人乳房出现肿块者,乳癌放疗化疗期间或在手术过后,也可用于辅助治疗。 【做法】: 1. 鱼头洗净后,切成大块,冬菇水发后,利成块,木耳水发后,撕成片,无花果洗净...

子宫颈癌食疗(一) ― (光华日报)-[食疗药膳]
黑菇二花营养汤 【配料】:猪瘦肉或乌鸡肉200g、香菇5粒、黑木耳15g、无花果10g、马蹄50克、龙眼15g、北芪20g、银花15g... 【功能】:益气补血、解毒抗癌。 【适应症】:子宫颈癌患者疲倦、体弱、带下量多,或者化疗放疗后出现头晕体弱,腰酸乏力等症者。平常人食用,也可用于补充精力、恢复体力。 【做法】: 1. 瘦肉或乌鸡肉洗净,切块。香菇水发后,洗净,拣去杂质...

子宫颈癌食疗(二) ― (光华日报)-[食疗药膳]
艾姜花米覃香蛋 【配料】:鸡蛋2粒(甘榜蛋)、艾叶炭10g、炮姜6g、无花果 20g、藉节炭10g、薏米20g、冬菇3粒、龙眼10g... 【功能】:温经散寒止血,益气扶正抗癌。 【适应症】:宫颈癌患者腰酸体弱,阴道不规则出血或性交后出血。宫颈癌化疗放疗期间食用,也可补虚防癌,协助治疗。平常妇人食用,可补虚保健,调经止血,治疗月经过多。 【做法】: 1. 鸡蛋洗净外壳...

肝癌的食疗(一)― (光华日报)-[食疗药膳]
蛇草花蜜抗癌粥 【配料】:粳米50g, 薏米30g, 茯苓10g, 无花果5粒, 陈皮6g,蛇舌草30g,蜂蜜30g。 【功能】:健脾祛湿、补气扶正、抗癌消肿、清热解毒。 【适应症】:肝癌患者及有肝癌倾向者;肝炎,肝硬化,B型肝炎带菌,肝功能不正常者。 【做法】: 1. 粳米、薏米洗净,拣去杂质;无花果洗净,切成粒状;茯苓、陈皮、蛇舌草同洗净...

肝癌的食疗(二)― (光华日报)-[食疗药膳]
虫草水鱼养肝汤 【配料】:水鱼肉200~300g(或鸭肉200g),海带30g,虫草5g,田七片10g,大蒜30g,冬菇3粒,茯苓10g,芡实10g,葱2根,生姜 15g,黄酒15ml,食盐5g。 【功能】:滋阴养血,软坚散结,抗癌消肿,活血益肝。 【适应症】:肝癌、肝硬化患者及B型肝炎,肝炎带菌者。 【做法】: 1. 水鱼肉或鸭肉洗净,切成小块;海带洗净,切成丝;冬菇水发后洗净,切成两块...

食管癌的食疗(一)― (光华日报)-[食疗药膳]
果蔬牛奶通道饮 【配料】:鲜牛奶250ml、韭菜250g、梨1个、马蹄5粒、莲藕100g、生姜15g、鲜甘蔗汁100ml、蜂蜜20ml。 【功能】:养阴生津、和胃抗癌。 【适应症】:食道癌、胃癌患者出现恶心反胃,吞咽不适、咽干口渴、声音嘶哑等症者。 【做法】: 1. 韭菜洗净,切碎;梨、马蹄洗净,削皮,切块;莲藕洗净,切块;生姜洗净,去皮...

食管癌的食疗(二)― (光华日报)-[食疗药膳]
猴角薏米抗癌汤 【配料】:猴头菇2粒(约30g)、水鱼肉或乌鸡肉300g、薏米30g、诃子10g、菱角30g(或无花果干20g)、嫩玉米粒30g、马蹄30g、大蒜30g、生姜15g、黄酒2汤匙(约25ml)、食盐3g。 【功能】:益气扶正、抗癌解毒、消痞散结,通利咽喉。 【适应症】:食道癌,胃癌,咽喉不适,体力衰弱。 【做法】: 1. 水鱼肉或乌鸡肉洗净,切块;猴头菇水发,洗净...

肺癌的食疗(一)― (光华日报)-[食疗药膳]
芪杏蚝豉救肺粥 【配料】:粳米70g、北芪20g、牡蛎肉(蚝)60g、甜杏仁15g、甘草6g、茯苓10g、大蒜20g、食盐3g。 【功能】:益气养阴、补肺抗癌,增强人体免疫功能。 【适应症】:肺癌患者出现咳嗽、胸痛、气急、头晕、疲倦等症者。平常人食用,可补肺益气,补肾、增强体力。 【做法】: 1. 粳米淘洗干净;牡蛎肉洗净,切薄片;大蒜去皮,洗净;甜杏仁洗净,去皮尖;北芪...

肺癌的食疗(二)― (光华日报)-[食疗药膳]
陆鸡水鱼保肺汤 【配料】:乌鸡200g,水鱼(鳖)200g,虫草3-5g,北沙参15g,甜杏仁15g,冬菇3-4粒,芦笋50g,胡萝卜30g,竹笋或玉兰片30g,白果5粒,大蒜20g,葱2只,生姜15g,黄酒2汤匙,食盐5g。 【功能】:益气养血、滋阴补肺。 【适应症】:肺癌患者,咳嗽胸闷、气短疲倦,面黄精神差、化疗、放疗及手术后食用。可提高肺癌的治疗效果。平常人食用可补虚保健...

肥胖的食疗(一)― (光华日报)-[食疗药膳]
荷叶竹笋减肥汤 【配料】:竹笋100g、木耳15g、菠菜200g、鲜荷叶1~2张、决明子15g、陈皮6g、生姜10g、麻油5g、酱油10g、醋5g、食盐5g、鸡蛋1粒。 【功能】:清胃泻火,润肠通便,消脂减肥,明目清肝。 【适应症】:肥胖伴有口干腹胀,大便秘结,心烦头晕,小便色黄等肠胃积热表现者。 【制法】: 1. 竹笋洗净,切片;木耳泡发洗净,拣去杂质;菠菜洗净,切段...

肥胖的食疗(二)― (光华日报)-[食疗药膳]
冬瓜薏米减肥粥 【配料】:冬瓜(连皮)200g、薏米15g、燕麦片(或粳米)60g、茯苓10g、党参10g、北芪20g、生姜10g。 【功能】:健脾益气,消肿减肥。 【适应症】:肥胖症伴有胸闷腹胀,困倦乏力,下肢水肿,大便稀溏或大便不畅等脾胃虚弱,水湿内盛表现者。 【制法】: 1. 冬瓜洗净,切小块;燕麦片拣去杂质(或粳米淘净,拣去杂质);薏米洗净,拣去杂质;茯苓、党参...

肥胖的食疗(三)― (光华日报)-[食疗药膳]
竹笋椒油炒生菜 【配料】:竹笋50g、白萝卜50g、胡萝卜30g、海带30g、生菜(或茼蒿或油墨菜)250g、葱一根、生姜10g、花椒3g、食油20ml、鸡汤适量、食盐3g、南杏10g、陈皮5g、麻油适量。 【功能】:健脾祛湿,消脂化痰,减肥。 【适应症】:肥胖因湿阻化痰,痰浊内聚所致。症见:肥胖体倦,头晕胸闷,痰多气短,喜食肥腻甜食,喜欢喝酒,口干但不喜欢喝水 【制法】:...

糖尿病(一)― (光华日报)-[食疗药膳]
糖尿病是由于体内胰岛素的相对或者绝对分泌不足,或者作用缺陷所致的一种以糖代谢紊乱为主要特征的内分泌代谢紊乱性疾病。 随着糖代谢紊乱的发生,蛋白质、脂肪的代谢也会发生异常,并对眼、肾、神经、肝脏、心脏、血管等重要组织器官造成严重伤害,临床上,西医将糖尿病分为Ⅰ型糖尿病,Ⅱ 型糖尿病,妊娠糖尿病和特殊类型糖尿病等四种类型。其中Ⅰ型糖尿病又称胰岛素依赖型...

糖尿病(二)― (光华日报)-[食疗药膳]
润肺清热降糖粥 【配料】:粳米100g、百合10g、玉竹10g、葛根10g、生地10g、麦冬10g、梨1个、番石榴1个、冬瓜皮30g。 【功能】:养阴清肺,润燥止渴。 【适应症】:糖尿病出现口干口渴,饮水多,小便多,唇舌干燥等肺热津伤症状者。 【制法】:1. 粳米淘洗干净,百合、玉竹、葛根、生地、麦冬同洗净。梨洗净,去皮,去核,切成大块,番石榴洗净,去皮,去种子,切成大块...

糖尿病(四)― (光华日报)-[食疗药膳]
人参淮山健胰汤 【配料】:猪胰1具、人参10g、淮山30g、麦冬10g、沙参10g、黄酒15ml、葱1只、生姜10g、食盐5g。 【功能】:益气养阴,健胰消糖。 【适应症】:糖尿病高血糖出现口干口渴,心烦失眠、倦怠懒散,小便频繁等气阴两虚症状者。 【制法】:1. 猪胰洗净,切成约2cm的块,人参洗净,切片,淮山洗净,切片;麦冬洗净;沙参洗净,切成1cm幼段,葱洗净,切段;姜洗净,切片...

糖尿病(六)― (光华日报)-[食疗药膳]
补肾健胰水鱼汤 【配料】:水鱼肉200g,猪腰或羊腰60g,海参(水发)60g,胡萝卜20g,枸杞15g... 【功能】:养阴助阳,补虚消糖 【适应症】:糖尿病,高血糖出现畏寒肢冷,消瘦乏力,尿频夜尿,面白水肿,腰膝酸软,或者面色黧黑,男子阳萎等阴阳双亏表现者。 【制法】:1. 水鱼肉洗净,切块。猪腰或羊腰洗净,片成两半,除去白色腥腺后切片。海参洗净,切片,胡萝卜洗净...

糖尿病(七)― (光华日报)-[食疗药膳]
番果南瓜降糖饭 【配料】:粳米100g(或糙米),南瓜150g,番石榴(红瓤熟透者为佳)100g,北芪20g,怀山15g,葛根15g,枸杞15g... 【功能】:益气补虚,止渴消糖。 【适应症】:糖尿病,高血糖,有糖尿病遗传倾向,或有抽烟,喝酒,嗜食甜品、汽水等不良饮食习惯者。 【制法】:1. 粳米淘洗干净,拣去杂质;南瓜洗净,切成粒状;番石榴洗净,去皮,捣烂成泥状或用果汁...

经前期紧张综合征(一)― (光华日报)-[食疗药膳]
疏肝调经芹菜汤 【配料】:芹菜150g、川芎6g、佛手6g、陈皮6g、当归6g、甘草3g、茯苓6g、柠檬叶6g、生姜10g、鸡蛋1粒、酱油10me、醋5ml、食盐5g、麻油5ml... 【功能】:疏肝行气,养血调经。 【适应症】:经前期出现,乳胀乳痛,下腹胀痛,胸口满闷,烦躁易怒等症肝郁气滞表现。 【制法】:1. 芹菜拣去杂质,老叶及黄叶,洗净,切段(约1寸长)、川芎、佛手、陈皮、当归...

经前期紧张综合征(二)― (光华日报)-[食疗药膳]
红杞玉麦调经粥 【配料】:粳米50g、枸杞10g、玉竹6g、麦冬6g、茯苓6g、炒枣仁6g、怀山6g、生地6g、菊花6g、山萸肉6g、陈皮3g、红枣5枚... 【功能】:疏肝行气,养血调经。 【适应症】:经前、经期或者经后出现头痛头晕,失眠烦躁,心情抑郁,身体疼痛不适等阴虚肝旺表现者。 【制法】:1. 粳米淘洗干净,拣去杂质异物;枸杞洗净,拣去杂质,红枣洗净,去核;玉竹、麦冬...

坐月子食疗(一)复原系统器官 ― (光华日报)-[食疗药膳]
山药枸杞清汤面 【配料】:面线40-50g,豆腐30g,鲜山药30g,枸杞15g,陈皮3g,枸杞叶或菠菜30g,生葱1根,生姜10g,鸡汤300g,酱油5ml,麻油10ml,食盐3g... 【功能】:健脾和胃,补气养血。 【适应症】:产后疲倦,体力差,周身无力,汗多腰酸,怕冷,腹胀,食欲差。 【制法】:1. 豆腐洗净,切成小块;鲜山药去皮,洗净,切成丝;枸杞叶或菠菜拣去黄叶、老叶及杂质...

坐月子食疗(二)清淡少盐为主 ― (光华日报)-[食疗药膳]
花生芪枣猪蹄汤 【配料】:猪蹄2只,花生150g,红枣10粒,当归头6g,北芪15g,五味子5g,山楂10g,生葱1根,生姜15g,黄酒30ml,食盐3g。... 【功能】:益气补血,催乳下奶,滋阴养颜,润肠通便。 【适应症】:妇人产后身体虚弱,奶水不足,面色萎黄,排便不畅。 【制法】:1. 猪蹄治净,切成大块;花生洗净,拣去杂质及霉变颗粒;五味子洗净,拣去杂质;当归头洗净...

坐月子食疗(三)饮食调养助增母乳 ― (光华日报)-[食疗药膳]
枸杞山药炒鸡丁 【配料】:鸡胸脯肉150g,马蹄30g,枸杞子15g,鲜山药30g,陈皮4g,干黄花菜15g,生葱1根,生姜10g,大蒜2-3瓣,黄酒15ml,食油20ml,淀粉15g,鸡蛋1粒,鸡汤50g,食盐3g... 【功能】:益气健脾,养阴补血,明目益肝,护肤养颜。 【适应症】:女性产后体弱,出现头晕疲倦,视物不清,腹胀纳差,面色萎黄等症者。 【制法】:1. 枸杞子洗净,放入小碗,入蒸笼蒸15分钟;马蹄、山药洗净、去皮,切小方丁,黄花菜洗净、泡发,切成小段;陈皮洗净、切丝,放入小碗,加滚鸡汤浸泡20-30分钟备用;淀粉加水少许,拌成湿淀粉,鸡蛋打破,取蛋清备用...

坐月子食疗(四)产后适宜饮食调养 ― (光华日报)-[食疗药膳]
龙杞月子调养粥 【配料】:小米或者麦片100g,龙眼10g,枸杞子15g,红枣7粒,北芪10g,党参6g,陈皮3g,麦冬5g,山楂10g,红糖或白糖15g... 【功能】:益气补血,养心安神,和胃消食,理虚止汗。 【适应症】:女性产后体弱,出现心悸气短,头晕失眠,容易出汗,面色苍白,疲倦乏力,食欲不佳等症者。 【制法】:1. 龙眼、枸杞子、红枣、北芪10g、党参、陈皮、麦冬、山楂等药材,同放入钢锅或砂锅内,加入清水2碗,大火煮滚后,改用小火煎煮30-40分钟,收取汁液。反渣以同样方法再煮一次...

坐月子食疗(五)产后合理饮食调养 ― (光华日报)-[食疗药膳]
红杞绿蔬酿番茄 【配料】:番茄2-3粒,猪肉或鱼肉100g,枸杞15g,山楂6g,胡萝卜20g,枸杞叶或小白菜100g,葱2根,生姜10g,普通食油或麻油10g,食盐5g,淀粉15g... 【功能】:滋阴补血,明目养肝,健脾和胃,美肤养颜。 【适应症】:女性产后体弱,疲倦乏力,身体急待调养。 【制法】:1. 番茄洗净,从蒂部挖开取出瓤子,瓤子留下备用;枸杞洗净、拣去杂质,山楂洗净、除去种子和杂质,同放入小碗,加入清水少许蒸熟备用;胡萝卜洗净、切成薄片,葱去皮、洗净,切成葱花...

坐月子食疗(六)关键性产后第一餐 ― (光华日报)-[食疗药膳]
茯苓山药龙凤面 【配料】:面粉100g,鸡蛋1粒,淮山粉10g,茯苓粉6g,菜心或小白菜50g,生葱1根,生姜汁5g,鸡肉100g,鲜虾3只,鸡汤300-500ml,酱油5ml... 【功能】:益气补血,养心安神,健脾和胃,养肝补肾。 【适应症】:产后体弱,疲倦乏力,腰酸怕冷,腹胀、食欲差,睡眠不佳。 【制法】:1. 鸡肉洗净、切丝,虾洗净、剥去外壳;菜心或小白菜减去老叶、黄叶,洗净,切成1-2cm的段;鸡蛋打入碗内,搅匀备用;葱去皮、洗净,切成葱花...

坐月子食疗(七)辛辣坐月餐不适产妇 ― (光华日报)-[食疗药膳]
产妇营养水饺汤 【配料】:面粉200g,淮山粉10g,杜仲10g,猪肉或鸡肉100g,白菜或小白菜50g,黄花菜干20g,生葱2根,生姜10g,鸡汤500ml,酱油... 【功能】:健脾养血,滋补肝肾。 【适应症】:生产过后,身体虚弱,精神差,体力差,急待调养。 【制法】:1. 将杜仲放入砂锅,加入清水150ml,煎煮30分钟后,去渣留汁备用...

坐月子食疗(九)贫血影响产妇复原 ― (光华日报)-[食疗药膳]
芹菜鸡蛋养血汤 【配料】:黑米或紫米60g,糯米60g,龙眼10g,红枣10粒,山楂10g,菠菜50g,红糖或白糖15g... 【功能】:补气养血,健脾养心。 【适应症】:产后贫血,头晕心悸,气短乏力,面色苍白,腹胀纳差等症。 【制法】:1. 龙眼、红枣、山楂洗净,同放入小锅,加入清水200ml,大火煮滚后,改用小火煎煮20-30分钟后,取出龙眼、红枣和山楂,汁液留取备用;山楂除去种子,红枣剥皮、去核,与龙眼一起放入果汁机...

坐月子食疗(十)产后恶露不净食疗 ― (光华日报)-[食疗药膳]
芹菜鸡蛋养血汤 【配料】:鸡脚6只,莲藕50g,花生50g,红枣6粒,生姜10g,米酒20ml,麻油3g,食盐3g... 【功能】:益气补血,活血止血,催乳缩宫,强筋健骨。 【适应症】:产后恶露不净,子宫缩复不良,头晕面黄,失眠健忘,畏寒怕冷,腰膝酸软。 【制法】:1. 鸡脚洗净,剪去爪尖;莲藕洗净,切成薄片;花生洗净,拣去杂质、霉变颗粒;红枣洗净,去核;生姜去皮、洗净,切片。...

坐月子食疗(十一)产后恶露不净食疗 ― (光华日报)-[食疗药膳]
黑豆益母净露汤 【配料】:黑豆50g,黑木耳20g,益母草30g,生地15g,白糖20g... 【功能】:活血化瘀,养血止血。 【适应症】:产后血热,恶露量多,经久不止。 【制法】:1. 黑豆洗净,拣去杂质;黑木耳洗净、泡发,撕成小片;益母草、生地用清水冲洗干净,同装入布袋备用...

产后发热的食疗(一)― (光华日报)-[食疗药膳]
黄花木耳拌豆芽 【配料】:绿豆芽300g,黄花菜30g,木耳20g,生姜10g,米酒5ml,麻油5g,酱油10ml,醋5ml... 【功能】:产后发热,生津止渴。 【适应症】:产后发热,下腹疼痛,恶露量多,口渴心烦,大便秘结,小便短赤。 【制法】:①绿豆芽洗净,黄花菜洗净、泡发,木耳洗净、泡发,切成丝;生姜洗净,捣烂取汁,与米酒、麻油、酱油、醋、食盐一起搅匀,配成调味汁备用...②将绿豆芽、黄花菜、木耳一起投入滚水内焯熟,捞出沥干水分后倒入

产后发热的食疗(二)― (光华日报)-[食疗药膳]
祛瘀解热桃藕粥 【配料】:粳米100g,桃仁15g,鲜莲藕100g,白糖15g... 【功能】:清热止渴,活血化瘀。 【适应症】:产后发热,口干心烦,下腹疼痛,恶露不净。 【制法】:① 桃仁洗净、捣烂,加水适量滤取汁备用;莲藕洗净,用果汁机绞取汁备用。② 粳米淘洗干净,放入锅内,加入清水适量,如常法煮粥,粥将成时加入桃仁汁、莲藕汁,再煮10-15分钟,加入加入白糖,搅至...

中医师